Unsere Angebote
Jedes Angebot wurde sorgfältig zusammengestellt, um Ihnen einzigartigen Zugang zur deutschen kulinarischen Literatur zu ermöglichen.
Seltene Kochbuch-Sammlung
Erhalten Sie Zugang zu einer exklusiven Auswahl historischer deutscher Kochbücher aus dem 18. bis 20. Jahrhundert. Jedes Werk wurde digitalisiert, annotiert und mit historischem Kontext versehen. Die Sammlung umfasst regionale Spezialitäten, vergessene Zubereitungsmethoden und kulinarische Traditionen verschiedener deutscher Regionen.
- ✓ Über 150 digitalisierte Werke
- ✓ Detaillierte Annotationen
- ✓ Historische Kontextinformationen
- ✓ Durchsuchbare Textdatenbank
Restaurant-Chronik Zugang
Entdecken Sie die Geschichte von über 200 traditionellen und modernen deutschen Restaurants. Unsere Chroniken enthalten Gründungsgeschichten, historische Menükarten, Rezepte von Signaturgerichten und Interviews mit Inhabern. Ideal für Gastronomen, Historiker und kulinarisch Interessierte.
- ✓ 200+ Restaurantprofile
- ✓ Historische Menükarten
- ✓ Originalrezepte
- ✓ Video-Interviews (ausgewählte Restaurants)
Rezeptarchiv Abonnement
Monatlicher Zugang zu unserem ständig wachsenden Archiv mit über 3.000 digitalisierten Rezepten aus verschiedenen deutschen Regionen und Epochen. Neue Rezepte werden regelmäßig hinzugefügt. Kategorisiert nach Region, Epoche, Schwierigkeitsgrad und Zutaten.
- ✓ 3.000+ Rezepte
- ✓ Monatliche Updates
- ✓ Erweiterte Suchfunktionen
- ✓ Persönliche Sammlungen erstellen
Literatur-Beratung
Individuelle Beratung für Sammler, Forscher, Gastronomen oder Autoren auf der Suche nach spezifischen kulinarischen Quellen. Unsere Experten helfen Ihnen, relevante Literatur zu identifizieren, Quellen zu verifizieren und historische Zusammenhänge zu verstehen. Zweistündige Beratungssitzung per Videoanruf oder vor Ort.
- ✓ 2 Stunden Expertenberatung
- ✓ Quellenrecherche
- ✓ Dokumentation der Ergebnisse
- ✓ Follow-up E-Mail-Support (14 Tage)
Digitalisierung historischer Kochbücher
Lassen Sie Ihre eigenen historischen Kochbücher oder handschriftlichen Rezeptsammlungen professionell digitalisieren. Wir verwenden schonende Scanverfahren, erstellen durchsuchbare PDFs und optional Transkriptionen handschriftlicher Texte. Ihre Originale bleiben unversehrt und Sie erhalten hochwertige digitale Kopien.
- ✓ Hochauflösendes Scannen (bis 600 DPI)
- ✓ OCR-Texterkennung
- ✓ Optional: Transkription handschriftlicher Texte
- ✓ Sichere Handhabung historischer Materialien
Food Writer Anthologie
Exklusive Sammlung von Essays, Artikeln und Kolumnen renommierter deutscher Food-Autoren über kulinarische Kultur, Essgewohnheiten und die gesellschaftliche Bedeutung von Essen. Die Anthologie umfasst Beiträge aus fünf Jahrzehnten und bietet vielfältige Perspektiven auf deutsche Esskultur.
- ✓ 80+ Essays und Artikel
- ✓ 25 verschiedene Autoren
- ✓ Zeitspanne: 1970er bis heute
- ✓ Thematisch organisiert
Interesse geweckt?
Wählen Sie ein Angebot aus und teilen Sie uns Ihre Kontaktdaten mit. Wir senden Ihnen alle notwendigen Informationen und Zugangsdaten zu.
